Brauche Nachhilfe bei Weinkunde

Wie muss ich einen Weinkeller bauen, wenn unterschiedliche Weine zu unterschiedlicher Temperatur dort gelagert werden sollen?

Tags: Keller Lagerung Wein lagern Weinkeller Weinkunde
Geschrieben am 14.02.2011 11:13 von

Re: Brauche Nachhilfe bei Weinkunde

Hallo, Wie muss ich einen Weinkeller bauen, wenn :unterschiedliche
Weine zu unterschiedlicher Temperatur dort gelagert werden sollen?
Warum sollen die in unterschiedlichen Temperaturen gelagert werden?
Allgemein üblich ist die Lagerung bei einer optimalen Temperatur von ca. 8 - 12 Grad C.

Hier ein Artikel:
http://www.wein-plus.de/glossar/index.html?Suchwort=...

Optimale Weinkeller liegen unter der Erde, weil es dort immer gleichbleibend kühl ist.
Rotweine können dann direkt aus dem Keller geholt und getrunken werden, Weißweine kann man u.U. auch sofort trinken oder eben vorher in den Kühlschrank legen. Man kann j auch im Weinkeller einen Weinkühlschrank für Weißweine und Sekt aufstellen.

Hier noch eine Firma mit interessanten Infos:
http://www.rundumwein.com/cms/wDeutsch/weintempel_in...

und hier gibt es noch Bauanleitungen:

http://www.praxis-lexikon.de/diy/diy-bauplan/w/weink...

Gruß Heinz

Geschrieben nach 5 Stunden von

Re: Brauche Nachhilfe bei Weinkunde



Wie muss ich einen Weinkeller bauen, wenn unterschiedliche
Weine zu unterschiedlicher Temperatur dort gelagert werden
sollen?
Hallo,
sorry, da kann ich im Moment nicht helfen, da ich selbst bei der Erkundung bin, eine ordnungsgemäße Lagerung mir zu schaffen und noch nicht weiß, wie.
Wobei ich denke, so große unterschiedliche Lagertemperaturen muss man nicht haben. Rotweine sind ca. zwischen 16 und 18° zu halten; und Weißweine sind im Schnitte sowieso nur ca. 2 - 3 Jahre zu lagern und
entsprechend einer ähnlichen Temperatur.
Außer man legt sich entsprechende Kühlschränke (die es im Fachhandel gibt) zu, die die unterschiedlichen Temperaturen hergeben, wenn man sie denn benötigt.
Gruß
tina

Geschrieben nach 8 Stunden von - abgemeldetes Mitglied -